Коллаген - это белок, составляющий основу соединительной ткани всего нашего организма. Он синтезируется в специальных клетках - фибропластах и обеспечивает упругость и эластичность хрящей, суставов, костей, кожи, волос и ногтей. У млекопитающих Коллаген составляет от 25% до 45% белков во всем теле. Как и все белки, коллаген состоит из аминокислот.